Du verger... à la pinte de cidre!

Pour faire un cidre de qualité, il faut des pommes de qualité. Le choix des variété utilisées, les méthodes de culture ainsi que le moment de la récolte auront tous une influence sur le goût et la qualité final du produit.

Pour obtenir un cidre tout en saveur et en fruit avec un équilibre d'acidité et de tanins offrant une sensation rafraîchissante et satisfaisante, la culture de nos pommes est faite selon un programme de production fruitière intégré (PFI). Le PFI vise à produire des pommes de qualité dans le respect de l'environnement.

Lorsque les pommes ont atteint leur pleine maturité, vers la fin septembre, et que les arômes et saveurs se sont bien développés, la cueillette commence et les pommes sont immédiatement acheminées au chai pour être transformées dans leur forme la plus noble... le cidre.